PRZEPIS: Bułki orkiszowo-pszenne

Szybkie bułki, z mokrym, gęstym miąższem w środku.

Dobre z masłem. Na słodko lub słono.

Z podanej ilości ciasta zrobiłam około 10 szt średniej wielkości bułek. 

PRZEPIS

Adaptacja przepisu White Plate

300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

200 g mąki pszennej tortowej

300 ml wody

1 łyżka miękkiego masła

20 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru

1 łyżka miodu

1 łyżeczka soli

1 jajko wymieszane z łyżką mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem

siemie lniane, otręby, ziarna słonecznika na wierzch bułeczek

Drożdże wymieszać z cukrem i odłożyć na 10 min, aby zestartowały.

Pozostałe składniki wymieszać, dodać zaczyn drożdżowy i wyrobić gładkie ciasto.

Odłożyć do miski wysmarowanej oliwą lub olejem, przykryć folią lub ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 2 h.

Z wyrośniętego ciasta ufurmować bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zależnie od preferencji, więcej małych lub mniej dużych. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 30-40 min. 

Przed pieczeniem posmarować jajkiem i posypać siemieniem lnianym/otrębami/słonecznikiem/sezamem.

Nagrzać piekarnik do 200 st. C

Piec 10-15 min, zależnie od wielkości bułeczek.

Smacznego!