Burgery z góralskim oscypkiem

Książkę kucharską Pascala Brodnickiego miałam otwartą na tym przepisie od miesięcy, ale jakoś nie było dnia, żebym je w końcu zrobiła, chociaż ochotę każdego dnia miałam niemałą. kto nie miałby? Szczególnie moje uczucie zostało zintensyfikowane po wizycie w blt&flatbreads.

Tak więc czekałyśmy do weekendu, naładowałyśmy aparaty i start. Nie byłyby prawdziwymi burgerami, gdybym te sztuczne bułki zastąpiła normalnymi, pszennymi. Na teraz. A z góralskim oscypkiem tworzą ciekawą kombinację.  

Lepsze niż jedzone gdziekolwiek indziej, i ani pracochłonne, ani czasochłonne. 

PRZEPIS: 4 porcje

wg przepisu z książki Pascala Brodnickiego "Po prostu gotuj! cz. 2"

400 g mielonego mięsa wołowego

1 jajko

150 g bułki tartej

2 posiekane szalotki

2 posiekane ząbki czosnku

10 posiekanych korniszonów

sól, pieprz

oliwa do smażenia burgerów

4 bułki do hamburgerów

1 cebula obrana i pokrojona w talarki

2 pomidory pokrojone w plastry o grubości 5 mm

1 oscypek pokrojony w plastry o grubości 5 mm

4 liście sałaty karbowanej

SOS bbq

10 łyżek ketchupu 

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka sosu Worcestershire

3 łyżki posiekanej bazylii

Wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą, szalotkę, czosnek i korniszony. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj 4 burgery, smaz na rozgrzanej patelni. Bułki rozetnij w poprzek i podpiecz w piekarniku/na grillu po stronie przecięcia. Na spodach ułóż liście sałaty, krążki cebuli, gotowe burgery, plastry pomidorów i oscypka. Wymieszaj wszystkie składniki sosu, podmaruj zdjęte z grilla burgery i przykryj odciętymi wierzchami bułek.

Smacznego!

 f&a