PRZEPIS: Muffiny czekoladowe

Witam!

Dzisiaj przedstawiam przepis na czekoladowe muffinki, które robiłam już jakiś czas temu.  Zawsze dodaję do nich rozdrobnioną mleczną czekoladę, co moim zdaniem sprawia, że babeczki są ciekawsze i smaczniejsze. Wkrótce chcę wypróbować w nich także białą czekoladę.. a potem przyjdzie czas na muffinki w jesiennej odsłonie o aromacie dyni, jabłek... cynamonu.

Nie jest to przepis mojego autorstwa. W wielu modyfikacjach krąży on wśród blogów kulinarnych. Przekonałam się jednak, że jest  całkiem dobry i z powodzeniem piekę czekoladowe muffiny według tej receptury. 

Jakiś czas temu, gdy spotkałyśmy się z Falką i wspólnie gotowałyśmy, podała mi swój sprawdzony i ulubiony sposób na muffiny, który u mnie zaginął. Tak więc, możecie spodziewać się drugiej wersji, na którą również będę czekać niecierpliwie;)

Składniki na 12-14 babeczek

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki kakao naturalnego

1/2 szklanki gorącej wody

2 jajka

1 szklanka cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka mleka

Czekoladę rozdrabniamy. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Przy użyciu trzepaczki mieszamy mąkę, sodę i proszek. Następnie łączymy kakao z gorącą wodą, tak, aby składniki utworzyły gładką masę. 

W oddzielnym naczyniu mieszamy jajka, mleko, olej, ekstrakt waniliowy i cukier. Mokre składniki łączymy z suchymi. Nie przejmujmy się grudkami. Do uzyskanej masy dodajemy rozdrobnioną czekoladę i nakładamy do foremki z papilotkami. Wypełniamy każdą "dziurkę" do 3/4.  Pieczemy w piekarniku ok. 15-20 minut.

Smacznego!

 a.