PRZEPIS: Tortille z awokado

Witam!
Tym razem wrzucam zaległe zdjęcia pysznych tortilli z awokado. Do ich zrobienia zainspirował mnie przepis, na który się natchnęłam:) Nie ma tu żadnej wielkiej filozofii a przekąska jest smaczna i bardzo oryginalna:)


Składniki na 2 tortille:

2 placki
4 jajka
1 awokado
2 łyżki majonezu lub w wersji light jogurtu naturalnego;)
kilka kropli cytryny
sól, pieprz
szczypta curyy

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Awokado także kroimy w kostkę, oddzielając miąższ od skóry;). Jajka z awokado mieszamy w misce, dodajemy przyprawy, majonez lub jogurt, nakładamy na placek i zwijamy!
P.S. Do smaku posypałam rukolą, którą z resztą uwielbiam;)
Smacznego!

 

a.

PRZEPIS: Quiche z cukinią, pomidorem i oliwkami

Jedna z moich ulubionych przekąsek:) Quiche świetnie sprawdza się na pikniku, ponieważ smakuje wyśmienicie prosto z piekarnika, a także na zimno. Zarówno quiche jak i wszelkiego rodzaju tarty są bardzo popularnym daniem w kuchni francuskiej. Tym, co je rozróżnia jest śmietanowo-jajeczna zalewa, którą dodajemy do quiche oraz wersje smakowe. Quiche podawane jest jedynie w wersji wytrawnej, podczas gdy z tartami możemy więcej eksperymentować dodając owoce i podając je jako deser:)  Najbardziej znaną odmianą quiche jest Placek lotaryński - Quiche lorraine, zawierający m.in. boczek, sos bolognese i różne odmiany sera. Może kiedyś go wypróbuję w takiej wersji,a tymczasem piekę inną,  skomponowaną  na bazie składników mojej ulubionej pizzy:)


Składniki:

Ciasto:
 250 g mąki
120 g masła
50 ml wody
żółtko
sól

Wypełnienie:
1 cukinia
1 pomidor
garść czarnych oliwek
2 kulki mozzarelli
boczek (opcjonalnie)
2 jajka
szklanka śmietany
sól, pieprz
zioła

Ciasto: 
Masło kroimy w kostkę i mieszamy z mąką. Najlepiej, gdy masło jest chłodne. Dodajemy żółtko, wodę i większą szczyptę soli, ugniatamy. Gdy ciasto ma jednolitą konsystencję, zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na ok. godzinkę, aby się schłodziło.

Wypełnienie: 
Cukinię, pomidora, oliwki kroimy w plasterki. Rozdzielamy mozzarellę i kroimy boczek w kostkę. Gdy pominiemy ten składnik, quiche również będzie dobre i nieco lżejsze:) Następnym razem spróbuję zrobić je w wersji warzywnej:).  Jajka mieszamy ze śmietaną i przyprawiamy.

Formę do tarty smarujemy masłem i układamy na niej ciasto. Przy pomocy widelca nakłuwamy ciasto i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15-20 min.  Na przypieczone ciasto układamy plasterki cukini, boczek, mozzarellę, pomidora i oliwki. Całość zalewamy sosem śmietanowym, posypujemy ziołami. Pieczemy przez 30 minut.

Smacznego!:)

a.

PRZEPIS: Sałatka z dynią, rucolą i fetą

Witam!
Tym razem dynia w mojej ulubionej kompozycji z rukolą i serem feta. Wierzcie mi lub nie, ale to połączenie jest genialne..  neutralna w smaku dynia  z delikatnym i słonym serem feta oraz zdecydowany, nieco ostry smak rukoli. Do  sałatki dodałam sos czosnkowo-ziołowy na oliwie, posypując wszystko sezamem.  Wybaczcie jakość zdjęć;)


Składniki  (2 porcje)

Pół kilograma dyni
1 opakowanie sera feta
2 pomidory
4 garści rukoli
kilka liści sałaty lodowej
łyżka sezamu
 sól
sos:
4 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
ulubione zioła świeże lub suszone
sól, pieprz
kilka kropli soku z cytryny/ octu

 Dynię obieramy i kroimy w kostkę o wielkości ok. 1,5cm x 1.5cm. Następnie układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, posypujemy solą i wkładamy do piekarnika na ok. pół godziny, aby kosteczki zmiękły.W międzyczasie kroimy pomidora, ser oraz płuczemy sałaty. Przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy oliwę z ziołami,i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy kilka kropli soku z cytryny lub octu.  Na sałacie lodowej i rukoli układamy pokrojonego pomidora, ser feta i ciepłe kostki dyni, skrapiamy sosem i posypujemy sezamem.. Smacznego!

a.

Dyniowe lampiony na Halloween

 

 Witam!

Jak Wam mijają święta? W tym roku pogoda była dla nas wczoraj wyjątkowo mało łaskawa. Całe szczęście, że środa wręcz zachwycała! To właśnie wtedy udało mi się znaleźć chwilę i zrobić niezbyt wyszukany dyniowy lampion.  Pomimo, że daleko mi do przejmowania obcych nam tradycji, to uważam, że niektóre z nich mogą stanowić ciekawą zabawę na jesień:) W tym roku nie miałam okazji uczestniczyć w typowej imprezie organizowanej na Halloween, czego trochę żałuję, bo przebierane imprezy są zdecydowanie moimi ulubionymi! Odwiedziły mnie za to  dwie wesołe grupki poprzebieranych dzieciaków;). "Cukierek czy psikus"- na szczęście miałam w zanadrzu zapas słodyczy, bo szczerze mówiąc zapomniałam o tej zabawie:).

Jak na miłośnika dyni przystało, po zrobieniu lampionu powycinałam miąższ i usunęłam pestki, które to części wykorzystałam w kuchni:) Bez marnotrawstwa a ile zabawy:)!Jak zawsze szczególnie polecam wypróbowanie kremu z dyni, w którym po spróbowaniu każdy się zakochuje;)! Oto nasz przepis na zupę z dyni.

Miłego dnia!

a.

PRZEPIS: Zapiekane pomidory z nadzieniem

Witam!

Zapiekane pomidory robiłam już jakiś czas temu i długo zastanawiałam się czy umieścić ten przepis na blogu. Jest to potrawa dla miłośników pomidorów a znam takie osoby, które ich nie znoszą;) Najważniejszy w tym zestawieniu jest oczywiście (wow!) pomidor:) Dlatego używajmy tylko tych bardzo smacznych i aromatycznych, dobrze wybranych i najlepiej własnych. Kwaśne i bezsmakowe pomidory sprawią, że ta potrawa nie będzie nam smakować.

Składniki:

4 pomidory

1 jajko

kukurydza

ser camembert (4 plastry)

ser żółty starty (garść)

sól, pieprz, 

zioła (bazylia, oregano, tymianek)
kilka kropli oliwy

Wycinamy z pomidorów środek. W misce mieszamy jajko, kukurydzę, wycięte środki pomidora, ser żółty starty. Przyprawiamy solą, pieprzem i dość obficie ulubionymi ziołami. Wnętrze pomidorów skrapiamy oliwą, a następnie wlewamy do nich przygotowane nadzienie. Na wierzch kładziemy plasterek sera camembert. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 30-40 minut.

Smacznego!

a.

PRZEPIS: Lekkie śniadanie - jajko w koszulce na sałacie

Witam!
Pora nieco zmienić menu na FOODandFUN:) Po wszystkich słodkich smakołykach mamy dla Was pomysł na lekkie i zdrowe śniadanie, może troszkę czasochłonny, ale warto wstać pół godziny wcześniej, aby zjeść takie śniadanie w domu :) Do jajka na sałacie proponuję podać gorące tosty posmarowane lekko masełkiem... mmm!



Składniki:

Jajko
mix sałat (garść)
pomidor
łyżka octu


Sos:
łyżka oliwy
ząbek czosnku
pieprz, sól
kilka kropli soku z cytryny
bazylia, oregano, tymianek



Sałatę i pomidora myjemy. Sałatę osuszamy i układamy na talerzu. Pomidora kroimy i układamy na sałacie. Przygotowujemy sos. Do oliwy wrzucamy przyprawy, dodajemy kilka kropel soku z cytryny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Odstawiamy na moment. W garnku gotujemy wodę z odrobiną octu. Do wrzącej wody wbijamy ostrożnie jajko i gotujemy ok. 2-3 minuty. Sałatę z pomidorami skrapiamy sosem. Przygotowujemy tosty. Jajko"wyławiamy" i kładziemy na sałacie. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

a.

PRZEPIS: Ciasto marchewkowe

Witam!

Ciasto marchewkowe jest według mnie całkiem podobne w smaku do keksa. Delikatne  i nie przesadnie słodkie, jest idealne jako przekąska, do kawy lub na jesienny piknik w parku. Dodatkowo użyłam w nim orzechów włoskich, których jak już wspominałam, mam tej jesieni naprawdę dużo:) Właściwie ciasto marchewkowe można robić przez cały rok, jednak mi kojarzy się z ono z jesienią.. Ma ono niesamowity kolor i ciekawy smak (u mnie wzbogacony cynamonem),  dzięki czemu będzie idealnym deserem na jesiennych stołach oraz przebojem na piknikach:)

Składniki:

2 szklanki mąki ( u mnie pszenna pełnoziarnista)

1 szklanka cukru

1/2 do 2/3 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

3 płaskie łyżeczki cynamonu

duża garść orzechów (rozdrobnionych)

4 jajka

2 szklanki startej marchewki

 Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy olej, marchewkę i mieszamy. Suche składniki łączymy w osobnym naczyniu, po czym mieszamy z mokrymi. Dodajemy orzechy.  Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

a.