PRZEPIS: Wolna Kuba

Witam!

Dzisiejszy dzień stanowi dla mnie najprawdopodobniej zakończenie sesji, a co za tym idzie rozpoczynam wakacje!! :)) Przez najbliższe dni planuję przede wszystkim wypocząć i nadrobić zaległości w książkach, (ale tylko tych  przyjemnych ;)) gazetach i oczywiście coś dobrego ugotować. Weekend spędzę w domu, ale moje plany na opalanie zrujnowała pogoda.. Celebrując początek wakacji może zdecyduję się zaprosić znajomych na moje ulubione Cuba Libre;) Nigdy wcześniej nie zastanawiałam się nad pochodzeniem jego nazwy, a jest to naprawdę ciekawe! Oczywiście pomogła mi ciocia Wikipedia ;) Wygląda to dość banalnie: Kuba, Havana, więc rum, ale Cola również ma tu niemałe znaczenie. Cubra Libre, czyli z hiszpańskiego wolna Kuba. Drink powstał około 1900 roku w Havanie, w trakcie wojny amerykańsko-hiszpańskiej z połączenia symbolicznych dla obu państw produktów. Został tak nazwany przez Amerykanów na cześć walczącego o wolność kraju. Połączenie alkoholu z Colą oraz limonką tak dobrze się przyjęło, że jest to jeden z najpopularniejszych koktajli do dziś! :)

Składniki (1 drink):

rum ( wg. przepisów barmańskich 40 ml, jednak ja zwykle robię to trochę "na oko": mała szklanka (ok. 250 ml)- 1 kieliszek do wódki, duża szklanka (ok. 500 ml) - 2 kieliszki ;)) Szklanka z ikea przedstawiona na zdjęciach ma 350 ml pojemności- 1,5 kieliszka.

Cola

Limonka

Kilka kostek  lodu

+ opcjonalnie cukier trzcinowy

Limonkę kroję w ćwiartki i wciskam do szklanki - ok. 2, 3 ćwiartki. Dodaję cukier, kostki lodu, rum i zalewam Colą!

Miłego popołudnia!

a.

Wczorajszy deser z truskawkami ... oraz inne truskawkowe inspiracje.

Wczoraj na naszym facebookowym profilu pojawiły się zdjęcia ponoć kuszącego deseru;) Tymczasem jako ogromne wielbicielki truskawek (jestem prawie pewna, że Falka też je lubi;) prezentujemy deser oraz kilka innych propozycji z udziałem tych pysznych owoców. Deser to nic wielkiego, albo powiem inaczej.. coś wspaniałego dla podniebienia, ale nieskomplikowanego w przygotowaniu. Dzisiaj wersja premium i light:P, ponieważ staram się trzymać diety, a za to mój towarzysz może sobie pozwolić na więcej kalorii.

Wersja premium:

Pokrojone truskawki

Śmietana 18%

Cukier trzcinowy

Kakao nesquik

Wersja light:

Pokrojone truskawki

Jogurt naturalny

Kakao ciemne

Oto inne wypróbowane przez nas propozycje z truskawkami:
1. Tarta z truskawkami

2. Koktajl truskawkowy z miętą

                       ... a niedługo będzie ich  jeszcze więcej:)

Smacznego!

 

 a.

PRZEPIS: Młoda kapusta z koperkiem

Witam!

Oto kolejny przepis należący do dań bardzo swojskich. Młoda kapusta podawana w ten sposób większości z nas kojarzy się z dzieciństwem. Nie oznacza to jednak, że należy o niej zapomnieć! Sezon na młodą kapustę już się rozpoczął, więc czemu nie "odgrzać" tego starego, sprawdzonego przepisu :)

Składniki:

2 główki kapusty (dałam DUŻĄ i małą:)

4 cebule

Spory pęczek kopru

masło

2 łyżki mąki

sól, pieprz

liście laurowe, ziele angielskie

Kapustę myjemy i szatkujemy. Kroimy koperek, cebulę(w kostkę),a kapustę zalewamy wodą. Najlepiej dać trochę mniej wody niż kapusty, tzn. nie powinna ona przykrywać kapusty. Przy gotowaniu i tak puści soki, wystarczy mieszać w trakcie, a my unikniemy efektu zupy. Do wody i kapusty wrzucamy cebulę oraz przyprawy : sól, pieprz, ziele, liście ( ja daję 3 liście, 5-6 ziaren ziela). Gotujemy około pół godziny aż kapusta zmięknie. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Następnie wrzucamy zasmażkę i koperek. Chwilkę gotujemy i gotowe!

 a.

PRZEPIS: Kanapka z awokado i suszonymi pomidorami

Nie byłam fanką awokado, ponieważ zawsze wydawało mi się mdłe i nie wiedziałam za bardzo z czym je łączyć. Powoli odkrywam jego zalety, w połączeniu z innymi składnikami i wiem, że potrafi obdarzyć dobrym smakiem w duecie lub tercecie. ;-) W dzisiejszym wydaniu z pysznymi pomidorami suszonymi i prażonym słonecznikiem, posypane solą morską. Miłej niedzieli!

PRZEPIS:
4 kromki chleba pełnoziarnistego
1 dojrzałe awokado
6 plasterków suszonych pomidorów
4 łyżki ziarenek słonecznika, prażonychsok z cytryny
pieprz
sól morska

Obrane awokado ugnieść i doprawić sokiem z cytryny, odrobiną soli i pieprzu do smaku. Pokroić w paski suszone pomidory i nałożyć na kanapkę, posypać prażonym słonecznikiem i solą morską gruboziarnistą, et voilà!

SMACZNEGO!

f.

Szparagi z sosem i warzywami

Witam,
Jakiś czas temu po raz pierwszy przyrządzałam szparagi. Nie mając pewności co do ich smaku, postawiłam na bezpieczne połączenie z warzywami, wędliną i sosem  a'la tatarski. Będę polecać ten sposób osobom, które chcą dopiero poznać ich smak :) Jak dla mnie przypominają smakiem 'nogę od brokuła' - tylko są  bardziej włókniste. Ogółem smaczne i zdrowe. Pamiętajmy jednak, aby wybrać świeży pęczek i nie gotować długo (5-7 min.). Udało mi się znaleźć zabawną radę n.t. wyboru szparagów- postukaj jednym o drugim i jeśli brzęczą to są świeże ;) Zarówno przy białych, jak i zielonych szparagach należy usunąć dolną część łodygi. Białe szparagi obieramy.

Składniki na 2 porcje

Sałatka:

Pęczek szparagów

Główka sałaty karbowanej

Pomidor cytrynowy

4 plastry dużej szynki

Garść rukoli

Sos:

Szklanka jogurtu naturalnego

Łyżka majonezu

Pół czerwonej cebuli

2 jajka 

sól, pieprz

zioła wg. upodobań

Sos:

Jajka gotujemy na twardo, po czym kroimy w drobną kostkę. Cebulę kroimy drobno. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, mieszamy i odstawiamy na chwilę.

Sałatka:

Warzywa myjemy. Kroimy pomidory.  Usuwamy dolną część łodygi szparagów, gotujemy je 5-7 min. (białe nieco dłużej). W międzyczasie na talerzach układamy liście sałaty. Ugotowane szparagi owijamy szynką (najlepiej jest do tego celu wybrać dużą). Na wierzch kładziemy rukolę, pomidora i polewamy sosem.

Smacznego!

a.

PRZEPIS: Koktajl truskawkowy ... z miętą!

Witam!

Póki jeszcze udaje mi się powiązać koniec z końcem i znaleźć parę chwil w czasie sesji, dodaję ten przepis- pomysł na koktajl truskawkowy. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt super. Początkowo miałam robić tradycyjny truskawkowy koktajl, ale udało mi się znaleźć na ogródku miętę, która dzielnie przetrwała zimę :)

Składniki na 1 porcję (500 ml):

 

truskawki - im więcej tym lepiej, byle by się zmieściły:)

250 ml jogurtu naturalnego

100 ml śmietany

2-3 listki mięty

3-4 łyżeczki cukru (w zależności od tego jakie uda nam się kupić truskawki)

Truskawki myjemy i odrywamy szypułki, wrzucamy do blendera. Miętę myjemy i kroimy, po czym dodajemy wraz z pozostałymi składnikami do truskawek. Miksujemy.

Smacznego!

a.

Udanego tygodnia!

#te słoneczniki wniosły dużo lata do mojej kuchni ;)

Kilka zdjęć z mijającego weekendu. Miłego i słonecznego tygodnia!

 #szpinakowe koperty

 #brownie, które dastarcza porządną dawkę endorfin :)

 #urodzinowy tort 

#achwycający aromat w kuchni, dzięki świeżej bazylii i mięcie

PRZEPIS: Świeża sałatka

Witam!

Dzisiejszy post odbiega nieco od innych, bowiem nie będę przedstawiać typowego przepisu. Mam jednak nadzieję, że zachęcę do przyrządzenia jakiejkolwiek sałatki:) 

 

W sobotę odwiedziłam Halę Targową we Wrocławiu, gdzie jak zwykle kuszą stoiska pełne apetycznie wyglądających warzyw, rozmaitych słodyczy i kolorowych kwiatów. Zaczął się sezon na szparagi, więc i ja kupiłam pęczek zielonych oraz kilka białych, a także inne pyszności.

Po powrocie do domu czym prędzej zrobiłam sałatkę z pomidorów malinowych, sałaty, rzodkiewki i ogórka. Nie ma to jak mieszanka ulubionych warzyw, które do tego kusząco pachną! ah nie mogę się doczekać pełnego sezonu na pomidory mmmm...

 Sałatka nie pochłonęła zbyt wiele czasu, bo wyglądała i pachniała tak apetycznie, że doprawiłam ją na szybko, aby nie tracić świeżości warzyw... żadna filozofia:)

Składniki

ulubione warzywa, a w moim przypadku:

 - duży pomidor "malinówka"

- ogórek

- sałata

- pęk rzodkiewki

- łyżeczka oliwy z oliwek

- ulubione zioła i przyprawy (robiąc ją "na szybko" użyłam całkiem niezłej mieszanki przypraw do sałatek - rozwiązanie dla leniuchów;P)

Smacznego!:)

 

 

 a.