PRZEPIS: Tiramisu z kokosem

Dawniej wydało mi się, że przygotowanie tiramisu musi być bardzo skomplikowane. Nic bardziej mylnego - to jest dziecinne proste i mało czasochłonne. Gdy chcemy zaimponować gościom, wykonanie deseru należy zaplanować z wyprzedzeniem, ponieważ przed podaniem musi on poleżeć przynajmniej 4 godziny w lodówce.

W tej wersji amaretto zastąpiłam innym likierem. Jak podaje producent Lucretto, jest to "deser alkoholowy" ;) Może i tak jest. Lucretto jest gęste i ma słodki kokosowo-waniliowy smak, który dobrze komponuje się ze smakiem kawy i biszkoptów. Tiramisu wyszło pyszne!

Deser dla 6 osób:

150 g biszkoptów

250 g serka mascarpone

2 jajka (żółtka)

2 łyżki cukru pudru

kakao

gorzka czekolada

kawa

50 ml Lucretto

Czekoladę trzemy na tarce o małych oczkach. Jajka myjemy i parzymy, następnie oddzielamy żółtka i wbijamy do miski. Ubijamy, stopniowo dodając serek mascarpone i cukier puder, do uzyskania gładkiej masy. Parzymy pół kubka kawy (czarnej), którą studzimy. Po ostygnięciu dodajemy do niej likier. Biszkopty moczymy z dwóch stron w kawie z alkoholem i układamy w naczyniu. Należy uważać, by nie przytrzyma biszkoptów za długo w roztworze kawowym, w innym wypadku rozmokną się, a deser będzie zbyt "mokry". Na pierwszą warstwę biszkoptów układamy masę z serka, jajek i cukru pudru- warstwa ok. 5-7mm. następnie posypujemy kakao i układamy kolejną warstwę namoczonych biszkoptów. Wierzch przykrywamy kolejną warstwą masy, posypujemy kakao i gorzką czekoladą. Deser odkładamy do lodówki na min. 4 godziny.

SMACZNEGO!

a.